3 morötter

1 gurka

1 burk böngroddar (jag ska egentligen inte äta det, men det passar så bra i asiatisk mat)

1 halv purjolök

1 stjälk citrongräs

500 gr köttfärs (Jag körde fläskfärs)

1 paket glasnudlar/risnudlar (den där jättetunna varianten)

1 paket rispapper för vårrullar

peppar

spiskummin

basilika

soya

Bryn färsen. Tillsätt en "skvätt" soya (svårt med proportionerna men så att hela färsen blir färgad). Skär citrongräset i strimmor och ha i det med (läste nånstans att man kan krossa det för att få ut mer smak). Låt puttra lite. Ha i svartpeppar, basilika och spiskummin tills du tycker att det smakar bra. Låt puttra lite mer på SVAG värme, tills det är ganska torrt.

Hacka alla grönsakerna tunt tunt. Skölj av böngroddarna i iskallt vatten. Koka nudlarna enligt förpackningen och skölj även dom i iskallt vatten (och klipp gärna dom i mindre bitar).

Koka upp vatten och låt svalna lite. Doppa sedan rispappret i vattnet i typ 10-20 sek (jag höll i ett hörn som fick bli odoppat, verkade vara enklaste sättet att få i och ur papprena. De blir som gelé i vattnet). Lägg upp pappret på typ en skärbräda, så plant som möjligt. Akta de klibbar så fort de börjar torka. Lägg på lite av allt. Vik upp underkanten över fyllningen. Vik in sidorna och rulla ihop den. Voilá Vårrulle! Fortsätt på liknande sätt med resten av papprena. Pilligt. Men gott. Servera med sweet-chili-sås.