Så idag satt jag hemma och hade tråkigt. Och precis när jag bestämde mig för att åka in till stan för att fika med mig själv så börjar det tokregna och åska. Typiskt. Så då var det bara att fika hemma istället. En stor kanna te och nybakta småkakor blev det! Idén kommer ifrån sotasaker.se

 

 

100 g hasselnötter
1 dl socker
1 tsk potatismjöl
1 ägg
Eventuellt några extra hasselnötter till garnering

Mal nötterna i en mandelkvarn. Vispa upp ägget lätt och blanda med övriga ingredienser och de malda nötterna. Klicka ut på smeten på en bakplåt med bakplåtspapper och tryck ner en hel hasselnöt i mitten av varje kaka. Grädda i 200 grader i ungefär 8 minuter.

Självklart kunde jag inte följa receptet (men jag gjorde faktiskt några kakor på rätt sätt och de är jättegoda). Jag hade hälften hälften av hasselnötter och mandlar som jag körde i magic bullet, och sen körde jag på brunt farin istället för vanligt strösocker. Efter att de svalnat på galler blev de så där perfekt sega  i mitten!